青海省食品药品监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告 2018年 第19号郎君豆

一、抽检基本情况

2017年8月，在国家食品药品监督管理总局组织的食品安全监督抽检中，国美在线耀邦一白灰毛豆品唐朝专营店（经营者为西安耀邦商贸有限公司）在国美网上商城（网站）销售的标称青海可可西里食品有限公司2017年8月1日生产的藏牦牛肉干（五香味），规格200克/袋，菌落总数5次检出值分别为2.5×103CFU/g、9.5×103CFU/g、7.1×104CFU/g、1.1×105CFU/g、1.8×104CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。

二、对企业违法违规行为依法处罚情况

经查，青海可可西里食品有限公司违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十三）项的规定，依据《中华伞房香青人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款的规定，西宁市食品药品监督管理局对其行政处罚如下：1.没收违法所得人民币558.80元；2.罚款人民币129543.00元。（处罚决定书编号：（宁）食药监稽罚〔2017〕012号）

三、原因排查及企业整改情况

问题原因：一是员工工作疏忽，导致生产环境密闭消毒不彻底；二是产品外包装材质密封不严，导致菌落数量增大；三是由于人工封口不严导致产品在运输中滋生菌落。

整改情况：一是企业主动召回了326袋不合格产品，并对企业库存的754袋，共计1080袋，已依法予以没收、统一销毁。二是强化企业员工安全培训，确保认识到位、措施到位、行为到位。三是企业拨出专款，改善生产加工环境，就生产环境密闭消毒不彻底问题，采取加固加密，提升安全系数的方法，确保密闭，防止污染。四是加强产品出厂检验，尤其是微生物指标的检验。五是企业健全完善了相关管理制度，并加大了制度落实力度，确保不再发生类似的食品安全质量问题。

青海省食品药品监督管理局

2018年3月30日