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白菜煮鲈鱼鲈鱼煮白菜的做法茂名

时间：2023年03月17日

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1、酸白菜1袋、鸡蛋清1个。食盐半勺姜1小块蒜3瓣八角1粒花椒1小把干辣椒10个料酒1勺淀粉1勺香菜1跟白糖半勺白胡椒（粉）1/3勺泡红椒6个。将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来。将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的'角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

白菜煮鲈鱼相关拓展

鲈鱼煮白菜的做法

鲈鱼的正确做法，酸甜嫩滑的番茄鱼片，从不吃鱼的孩子也很喜欢哦。【鲈鱼煲】比清蒸好吃的鲈鱼做法。清蒸鲈鱼做法，做法简单鲜嫩多汁家常菜美食教程。以后鲈鱼买回家，你就像我这样做个清蒸鲈鱼吧。准备‬食材：鲈鱼‬、小米辣‬、线椒‬、生姜‬、小葱‬、蒜瓣‬、料酒‬、食盐‬、蒸鱼豉油‬。清蒸‬鲈鱼的‬做法：。小米辣切圈，线脚切圈，生姜去皮切片，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末。

鲈鱼处理清洗干净，再把鲈鱼头和鱼尾巴切断，中间的鱼身...。红红火火的松鼠鲈鱼端上桌，年味儿瞬间拉满了。这道江苏名菜绝对是年夜饭的标配。外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人爱不释手。过年吃鱼也寓意年年有余。By好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】。

鲈鱼白菜

海边人家的好处就是想吃海鲜，去海边的集市就可以买到鲜美的大鲈鱼。清汤鲈鱼炖白菜，鲈鱼肉质鲜美，肉多刺少，白菜吸收鱼的的汤汁，味道简直是鲜上加鲜。去鱼鳞，开膛破肚去内脏洗净切成大块备用。大白菜四到五片，洗净沥干水分掰成大块备用（一定用手掰大块，这样汤汁吸收得更多）。姜片三片下锅煸炒香，加入鲈鱼块两面煎一到两分钟，加入大量清水。

盖上锅盖焖煮十分钟左右，然后加入白菜继续炖煮。转小火继续炖七到八分钟，加入少许盐调味，开大火沸煮，即可出锅。最喜欢鳗鱼饭了，但是感觉现在里面的鳗鱼比以前少了，而且记得以前里面是有腌黄萝卜的，酸酸甜甜的，特别开胃，但是现在没有了。不过牛肉拉面的味道还是不错的，汤底很浓郁，面条很有韧劲，里面的牛肉也跟嫩。

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